2019-07-18
2018年威廉希尔体育官方网站硕士研究生招生目录
学院，**码、名称 | 考试科目及代码 | 上年度计划数 | 学制及考试特殊用具说明 | 备注 | 考试参考书目 |
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077903营养与食品卫生学 01（全日制）营养学 03（全日制）食品卫生与安全 | 【初试科目】） ①101思想政治理论 ②201英语一 ③615微生物学 ④865有机化学 【复试科目】 | 32 | 学制三年
| 本专业具有博士学位授予权，只招收全日制本科生，不接受同等学力考生报考，本专业接受跨专业报考，接收港澳台学生报考
| 【初试书目】微生物学教程，周德庆主编（第三版），高等教育出版社，2011年；有机化学，高鸿宾主编（第四版），高等教育出版社，2010年 【复试书目】营养与食品卫生学，孙长灏主编（第七版），人民卫生出版社，2012年；食品营养学，邓泽元主编（第四版），中国农业出版社，2016年
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082203发酵工程 02（全日制）功能食品发酵与益生菌资源开发 03（全日制）现代酿造技术 04（全日制)酶工程与应用 | 【初试科目】 ②201英语一 ③302数学二 ④852微生物学 【复试科目】 | 9人 | 学制三年
| 本专业是国家重点实验室重点发展方向，本专业接受跨专业报考和同等学力考生报考，接收港澳台学生报考 | 【初试书目】微生物学教程，周德庆主编（第三版），高等教育出版社，2011年 【复试书目】发酵工艺学，第二版，何建勇主编，中国医药科技出版社，2009年 【同等学力加试参考书目】有机化学，高鸿宾主编，第四版，高等教育出版社，2010年;生物化学（上、下册），第三版，王镜岩，朱圣庚编，高等教育出版社，2007年
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083200食品科学与工程 02（全日制）食品营养 03（全日制）粮食油脂及植物蛋白工程 04（全日制）农产品（含水产品）加工与贮藏 05（全日制）食品安全 | 【初试科目】 ②201英语一 | 66 | 学制三年
| 本专业具有一级学科博士学位授予权和博士后流动站、国家重点学科，并建有国家重点实验室，只招收全日制本科生，不接受同等学力考生报考。 接受跨专业报考，接收港澳台学生报考 | 【初试书目】有机化学，高鸿宾主编，第三版，高等教育出版社，2010年 【复试书目】食品工艺学，夏文水主编，第一版，中国轻工业出版社，2009年 |
085231食品工程 01（全日制）食物（含生物质）资源开发与利用 02（全日制）食品加工与保藏 03（全日制）食品生物技术 04（全日制）功能食品 05(非全日制)不分研究方向
| 【初试科目】 ②201英语一 ③302数学二 ④852微生物学 同等学力加试 ②食品分析 | 全日制：31；非全日制：0 | 学制三年
| 本专业具有博士学位授予权和国家重点学科，并建有国家级重点实验室。本专业接受跨专业报考和同等学力考生报考，接收港澳台学生报考 | 【初试书目】微生物学教程，周德庆编，第三版，高等教育出版社，2011年 【复试书目】食品工艺学，夏文水主编，第一版，中国轻工业出版社，2009年 【同等学力加试参考书目】食品工程原理，刘成梅主编，第一版,化学工业出版社，2011年；食品分析，无锡轻工大学，天津轻工业学院合编，中国轻工业出版社，2005年 |
085238生物工程 01（全日制）工业微生物 02（全日制）功能食品发酵 03（全日制）食品生物技术 04（全日制）生物催化与应用 05(非全日制)不分研究方向 | 【初试科目】 ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④852微生物学 【复试科目】 专业课笔试 | 全日制：8；非全日制：0 | 学制三年
| 本专业是国家重点实验室重点发展方向，本专业接受跨专业报考和同等学力考生报考，接收港澳台学生报考 | 【初试书目】微生物学教程，周德庆，第三版,高等教育出版社，2011年 【同等学力加试参考书目】生物化学，王镜岩等编，第三版，高等教育出版社，2002年；生物工程设备，梁世中主编，轻工业出版社，2002年 |
095135食品加工与安全 01（全日制）食物资源开发与利用 02（全日制）食品质量与安全 03（全日制）食品加工与保藏 04（全日制）食品生物技术
| 【初试科目】 ②201英语一 ③341农业知识综合三 ④852微生物学 【复试科目】 ①生物化学 ②有机化学
| 25 | 学制三年
| 本专业是国家重点实验室重点发展方向，本专业接受跨专业报考和同等学力考生报考，本专业不接收港澳台学生报考 | 【初试书目】农业知识综合三：食品工艺学，夏文水主编，第一版，中国轻工业出版社，2009年；食品营养学，邓泽元主编，第三版，中国农业出版社，2009年；食品卫生学，何计国，甄润英主编.中国农业大学出版社，2003年；微生物学教程，周德庆，第三版，高等教育出版社，2011年 【复试书目】食品安全学，钟耀广主编，化学工业出版社，2010年 【同等学力加试参考书目】生物化学，王镜岩等编，第三版，高等教育出版社，2002年；有机化学，高鸿宾主编，第三版，高等教育出版社，2010年 |
