2021年威廉希尔体育官方网站部分硕士研究生学位答辩报告会

1. 题目：包装材料对膨化调味面制品贮藏过程品质的影响

   报告人：钟 剑   硕士生         指导老师：付桂明   教授

2. 题目：高温驯化瑞士乳杆菌代谢补偿的变化研究

   报告人：徐礼云   硕士生         指导老师：付桂明   教授

3. 题目：ARTP诱变对炭黑曲霉产单宁酶代谢的影响机制分析

   报告人：董弦弦  硕士生         指导老师：付桂明   教授

4. 题目：肉桂精油乳液递送体系的构建及其对果蔬贮藏品质的影响

   报告人：许  晶   硕士生         指导老师：邹立强   研究员

   周  磊 助理研究员

5. 题目：预热超声对菠萝蜜种子分离蛋白起泡特性及其机制的研究

   报告人：周若楠   硕士生         指导老师：钟俊桢   副研究员

6. 题目：苦槠淀粉挥发性物质及韧化与湿热处理对其冲调性的影响

   报告人：师小飞  硕士生         指导老师：万  婕   研究员

7. 题目：高压射流磨制备全果番茄饮料研究

   报告人：牛晓琴   硕士生         指导老师：陈  军   研究员

8. 题目：乙醇胁迫适应性进化对Millerozyma farinosa生长代谢及转录组表达影响研究

   报告人：李  莹   硕士生         指导老师：付桂明   教授

9. 题目：调控微环境构建OSA-淀粉/壳聚糖多糖基高内相乳液体系及负载β-胡萝卜素的生物利用率

   报告人：严  持   硕士生         指导老师：刘  伟   教授

10. 题目：淀粉-脂质复合物降低淀粉吸油性的研究及其应用

    报告人：李仙宝   硕士生         指导老师：刘成梅   教授

11. 题目：低温冲击磨糙米全粉的制备及在无麸质面包中的应用

    报告人：严旭东   硕士生         指导老师：罗舜菁 教授

12. 题目：果胶复合体系和水杨酸对多酚氧化酶的活性影响机制

    报告人：廖  滔   硕士生         指导老师：刘  伟   教授

    周  磊 助理研究员

13. 题目：全谷物饮品的稳定性研究及产品开发

    报告人：黄素君   硕士生         指导老师：刘成梅   教授

14. 题目：干燥方式对载姜黄素水凝胶珠性质的影响

    报告人：章紫英   硕士生         指导老师：陈  军   研究员

15. 题目：大豆分离蛋白-多酚复合物对水包油乳液性质的影响

    报告人：李 信   硕士生         指导老师：李 俶   教授

16. 题目：果胶/聚间苯二胺微球的制备及其在去除Pb2+中的应用

    报告人：王学栋   硕士生         指导老师：梁瑞红   研究员

17. 题目：聚乙二醇修饰β-乳球蛋白羧基对其抗原性和结构的影响

    报告人：吉 莉   硕士生         指导老师：罗舜菁   教授

18. 题目：微波改性对膳食纤维理化特性及肠道菌群调节作用的影响

    报告人：谢 靓   硕士生         指导老师：罗舜菁   教授

19. 题目：米糠阿拉伯木聚糖和多酚在不同肠型肠道菌群中的发酵特性与其对菌群组成的影响

    报告人：黄克愁  硕士生         指导老师：刘成梅   教授

20. 题目：砂仁活性物质研究及产品开发

    报告人：韦 志   硕士生         指导老师：李 俶   教授

21. 题目：鸭蛋黄深加工系列产品研发

    报告人：万诗颖   硕士生         指导老师：罗舜菁   教授

22. 题目：亚麻籽油体制备及其乳液产品开发

    报告人：黎雨浩   硕士生         指导老师：刘 伟   教授

23. 题目：基于清洁标签理念提高苹果浊汁品质的研究

    报告人：陈恢文  硕士生         指导老师：刘  伟   教授

    周  磊 助理研究员

24. 题目：益智仁活性成分研究及产品开发

    报告人：阮心眉   硕士生         指导老师：刘成梅   教授

25. 题目：葛根素对乳清蛋白凝胶特性和乳化性质的影响

    报告人：赵金成   硕士生         指导老师：钟业俊   副研究员

26. 题目：桑葚酚类物质研究及全组分果汁研发

    报告人：董盼豪   硕士生         指导老师：陈  军   研究员

27. 题目：夏茶抹茶制备新工艺及其应用研究

    报告人：赵智慧   硕士生         指导老师：付桂明   教授

28. 题目：米糠蜡构筑液态油脂晶体网络的研究及其在油基食品和多重乳液中的应用

    报告人：黄兆华   硕士生         指导老师：胡秀婷   副教授

29. 题目：常温型褐色酸奶的制备及贮藏品质的研究

    报告人：文武斌   硕士生         指导老师：罗舜菁 教授

30. 题目：菠萝蜜果肉植物化学物质研究及产品研发

    报告人：陈文东   硕士生         指导老师：刘成梅   教授

31. 题目：富硒酿酒酵母选育及培养条件优化

    报告人：王 林   硕士生         指导老师：刘成梅   教授

32. 题目：高压射流磨系统制备全组分芝麻乳、花生乳的研究

    报告人：王佳俐   硕士生         指导老师：陈 军   研究员

33. 题目：酶解淀粉基乳液填充凝胶的制备及其应用

    报告人：张 晓   硕士生         指导老师：万 婕 研究员

34. 题目：基于玉米淀粉的可食用涂层在鸭蛋保鲜中的应用

    报告人：潘彦丞   硕士生         指导老师：刘成梅   教授

35. 题目：氧化稳定型DHA藻油新产品的研发

    报告人：徐 娜   硕士生         指导老师：邹立强   研究员

     

     

     

     

    硕士研究生学位专家组成人员：

    组长：王文君 教授     江西农业大学

    成员：朱  江 教授级高工          江西省食品药品安全监控中心

    刘成梅 教授                威廉希尔体育官方网站

    刘 伟 教授                威廉希尔体育官方网站

    付桂明 教授                威廉希尔体育官方网站

    罗舜菁 教授                威廉希尔体育官方网站

    梁瑞红 研究员              威廉希尔体育官方网站

    陈 军 研究员              威廉希尔体育官方网站

    李 俶 教授                威廉希尔体育官方网站

    万 婕 研究员              威廉希尔体育官方网站

    邹立强 研究员            威廉希尔体育官方网站

    钟业俊 副研究员            威廉希尔体育官方网站

    钟俊桢 副研究员            威廉希尔体育官方网站

    胡秀婷 副教授              威廉希尔体育官方网站

    吴建永 副教授              威廉希尔体育官方网站

    秘书：陈明舜   助理研究员   威廉希尔体育官方网站

    叶江平 助理研究员  威廉希尔体育官方网站

     

     

    时间：2021年5月29日（周六）上午 8:30

    地点：青山湖校区（北区）中德食品工程中心209会议室