2024年5月11日，威廉希尔体育官方网站刘成梅教授带领团队奔赴江西宜春万载县开展乡村振兴项目“罗城扎粉产业振兴”指导服务。在江西省审计厅驻村工作队第一书记曹锐、工作队队员王泽晖和万载县罗城镇副镇长、黎明村书记曾盎馨陪同下，刘成梅教授、罗舜菁教授、叶江平特聘研究员、张志林博士研究生一行先后到黎明村民委员会、罗城扎粉微工厂和宜春大米加工厂企业展开座谈交流，了解罗城扎粉标准化、规模化生产的技术难题，为企业发展排忧解难，同时就江西省重大研发专项“揭榜挂帅”企业需求类项目部分研究成果在企业落地进行深入交流。

在罗城镇，刘成梅教授团队先后深入黎明村集体企业、罗城扎粉产业园实地交流，在黎明村委会就“揭榜挂帅”项目研究成果落地开展座谈交流，刘成梅教授指出罗城扎粉作为第三批省非物质文化遗产、万载县地理标志产品，发展前景广阔，但传统扎粉生产发酵周期长、易染杂菌，导致品质不可控，需要通过筛选产风味优势微生物进行直投式发酵，并结合现代化米粉加工设备实现扎粉机械化、连续化生产，建立罗城扎粉地方标准，以“揭榜挂帅”项目为契机，致力于推动非遗传统食品工业化生产，为乡村振兴贡献威廉希尔体育官方网站力量。

江西省审计厅办事副主任、驻村工作队第一书记曹锐感谢刘成梅教授团队为罗城扎粉产业振兴项目提供关键技术指导，并表示在高校、村集体、企业三方合作努力下，扎粉产业将实现向标准化绿色安全生产转型，推动集体增收、农民致富，实现产业振兴。